爆炒圣子

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爆炒圣子的用料

圣子 1斤 姜，蔥，蒜 各適量
豆鼓 適量 辣椒醬 1勺
老抽 小許 蠔油 適量
鹽 小許 糖 小許

爆炒圣子的做法

爆炒圣子的做法图解1

步骤1

姜，蔥，蒜切碎，豆鼓備用，生粉水適量。
爆炒圣子的做法图解2

步骤2

辣椒醬我用上次去飯店吃飯時候飯店送的辣醬，親可以用自己喜歡的辣醬
爆炒圣子的做法图解3

步骤3

烧一鍋開水放進兩片姜，快速燙一燙圣子撈起
爆炒圣子的做法图解4

步骤4

拉出圣子邊的雜質，冲洗一下
爆炒圣子的做法图解5

步骤5

廚用紙吸走水分，這部份很重要，吸不干水分等下炒會出很多水。
爆炒圣子的做法图解6

步骤6

油鍋炒香姜蒜豆鼓
爆炒圣子的做法图解7

步骤7

放入1勺辣椒醬炒香，倒入圣子適量蠔油，糖，蔥，老抽，小許鹽猛火快炒約3分鐘，倒入生粉水分收汁
爆炒圣子的做法图解8

步骤8

完工

爆炒圣子的烹饪技巧

圣子下鍋后記得火要猛，快炒，圣子才不會老和出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 廚房天地 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸鲜 午餐 中国菜

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