黄豆猪蹄汤

3.4万 浏览 102 收藏
收藏
烫手的苋菜
烫手的苋菜
＋ 关注

黄豆猪蹄汤的用料

猪蹄 一个 黄豆 适量
大葱 适量 姜 适量
调料 适量

黄豆猪蹄汤的做法

黄豆猪蹄汤的做法图解1

步骤1

猪蹄用清水冲洗干净备用
黄豆猪蹄汤的做法图解2

步骤2

放锅里煮一会儿，出去血水和多余的油脂
黄豆猪蹄汤的做法图解3

步骤3

黄豆要事先泡上，这样煮出来比较软糯
黄豆猪蹄汤的做法图解4

步骤4

我放的调料:香叶 草果 桂皮 陈皮 白芷 （我是随便搭配的，主要是怕煮出来没有味道，你也可以放别的，但是一定要少放，别让它压过猪蹄汤的味道）
黄豆猪蹄汤的做法图解5

步骤5

调料铺底下，一定要用砂锅，这样汤才有味道。
黄豆猪蹄汤的做法图解6

步骤6

猪蹄摆好，放姜片，葱段，稍多一些，去腥，因为不放料酒。
黄豆猪蹄汤的做法图解7

步骤7

加尽可能多的水，因为要炖好久，慢炖的时候如果水不够了，一定要加热水。
黄豆猪蹄汤的做法图解8

步骤8

大火烧开，然后转小火慢炖，大概过半个多小时再放盐，不要太咸，因为主要是喝汤。
黄豆猪蹄汤的做法图解9

步骤9

我炖了近三个小时，成品就是这样，汤汁浓郁，黄豆软糯，猪蹄入口即化。

黄豆猪蹄汤的烹饪技巧

那些炖肉的调料一定要少放 不然会味道太重 就吃不到猪蹄汤原来的味道了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 烫手的苋菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 朋友聚餐 汤 2-3岁

黄豆猪蹄汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄豆猪蹄汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄豆猪蹄汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 黄豆猪蹄汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活