水煮肉片

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致涵
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看到星厨驾到的张亮长腿粑粑做了有爱的味道的水煮牛肉，看得我是口水直流啊，于是拿起身边的猪肉边角料，咱也来一次水煮爱的味道！

水煮肉片的用料

瘦肉 400g 黄豆芽 150g
金针菇 200g 葱姜 适量
郫县豆瓣酱 50g 火锅底料 50g
蒜 6瓣 料酒、酱油 适量
盐糖、淀粉 适量 鸡蛋清 1只
鸡爪 6只 油豆腐 50g

水煮肉片的做法

步骤1

猪瘦肉切薄片，加料酒、酱油，鸡蛋清，淀粉抓匀腌制。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

锅烧热，放少许油下洗过的豆芽翻炒，豆芽稍软后加金针菇继续翻炒，加点点盐，炒至金针菇熟后盛入盆中。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅洗净放少许油，下葱姜蒜煸炒出香味，关小火下豆瓣酱及火锅底料煸炒出红油，加开水放事先煮熟的鸡爪和油豆腐。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

水开后，一片片下肉片，稍煮两三分钟就可以加些糖起锅装盘了。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

最后烧热香油，淋于最后放于盘内的花椒与干辣椒之上即可美美享用啦。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 致涵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 晚餐 朋友聚餐

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