蛋白糖

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坠落的魔芋很乐悠悠
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一道简单易做的小甜点，入口即化，烤给宝宝吃最合适，还可以当作下午茶的小甜点

蛋白糖的用料

蛋白 1个 糖粉 30g
玉米淀粉 10g 柠檬汁 几滴

蛋白糖的做法

蛋白糖的做法图解1

步骤1

蛋黄分离，取蛋清打发
蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋白用打蛋器打出鱼眼泡，加入柠檬汁，三分之一糖粉，继续打发
蛋白糖的做法图解3

步骤3

蛋白打出细腻的纹路后加入剩下的糖粉，打发至干性发泡，就是提起打蛋器蛋白呈倒三角状态不滴落
蛋白糖的做法图解4

步骤4

打发的蛋白筛入玉米淀粉，上下翻版均匀
蛋白糖的做法图解5

步骤5

把蛋白霜装入裱花袋内
蛋白糖的做法图解6

步骤6

用裱花嘴把蛋白霜在烤盘内挤出造型
蛋白糖的做法图解7

步骤7

烤箱90度预热2分钟，把挤好的蛋白霜放入烤箱，90度烤25分钟，具体温度时间要看自己的烤箱。
蛋白糖的做法图解8

步骤8

25分钟后，取出烤好的蛋白糖，晾凉
蛋白糖的做法图解9

步骤9

入口即化的蛋白糖就完成了

蛋白糖的烹饪技巧

蛋白糖一定要低温慢烤，不然很容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 坠落的魔芋很乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 甜 烘焙 12-23个月

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