童趣蛋白糖

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夏天做点蛋白糖，等我后面的魔法，让生活您的更有趣！

童趣蛋白糖的用料

蛋清 30g 白砂糖 30g
色素 红、绿、黄 玉米淀粉 3g
全脂奶粉 4g

童趣蛋白糖的做法

#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖的做法图解1

步骤1

先准备一个中号的裱花袋，我这个分量中号裱花袋就够了！这个裱花袋是刚刚做了白色的蛋白糖剩下的，时间间隔不长，我就继续用了。 用一根牙签或者烧烤签，先沾上红色色素，用竹签在裱花袋上面形成如图的样子，再是黄色色素，最后是绿色色素。
#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖的做法图解2

步骤2

无水无油的盆中加入白砂糖，先低速打发2分钟，再高速打发，打发成硬性蛋白霜之后，再低速让泡沫更细腻。
#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖的做法图解3

步骤3

打成硬性泡沫
#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖的做法图解4

步骤4

加入奶粉和玉米淀粉的混合物，用翻拌的手法！不要搅拌，否则会消泡。
#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖的做法图解5

步骤5

将所有蛋白霜放入裱花袋。
#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖的做法图解6

步骤6

挨个挤出漂亮的花纹。挤蛋白霜时，裱花嘴与烤盘好吃5毫米的高度
#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖的做法图解7

步骤7

烤箱预热5分钟，100度烘烤55分钟。这个蛋白糖有点大。
#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖的做法图解8

步骤8

最后，做好之后要迅速的装好！避免回掉。

童趣蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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