奶酪夹心巧克力派

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看的君之方子，结合自己的改了下用量，馅料正好不会剩下了

奶酪夹心巧克力派的用料

低粉 125g 鸡蛋 1个
黑巧克力 40g 红糖 75g
玉米油 28g 黄油 28g
可可粉 18g 泡打粉 2.5ml
小苏打 2.5ml 盐 1.25ml
牛奶 120g 奶油奶酪 100g
淡奶油 100g 糖粉 20g

奶酪夹心巧克力派的做法

奶酪夹心巧克力派的做法图解1

步骤1

黑巧克力放入碗中，融化，冷却，保持流动状态
奶酪夹心巧克力派的做法图解2

步骤2

鸡蛋，融化的黄油，红糖，玉米油，盐倒入碗中，用打蛋器搅匀
奶酪夹心巧克力派的做法图解3

步骤3

倒入融化的巧克力拌匀

步骤4

将面粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合均匀并过筛
奶酪夹心巧克力派的做法图解5

步骤5

倒入1/3的牛奶至第3步中，混合匀，再倒入1/3过筛后的粉类至第3步中，拌匀，重复这两步，直到搅拌成光滑的面糊

步骤6

将混合好的面糊装入裱花袋中，可以用大号圆孔表花嘴，也可以不用，将面糊挤到烤盘中，每个面糊留空隙
奶酪夹心巧克力派的做法图解7

步骤7

将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，10分钟，烤好后冷却

步骤8

奶酪馅：奶油奶酪软化后，加入糖粉打发至蓬松状态，分3次加入淡奶油，继续搅打至浓稠状态
奶酪夹心巧克力派的做法图解9

步骤9

装入表花嘴，画圈挤在一片巧克力蛋糕上，盖上另一片即可
奶酪夹心巧克力派的做法图解10

步骤10

我不太喜欢摆盘，反正很好吃就是了

奶酪夹心巧克力派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 胡萝卜Zer 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 甜 下午茶

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