豆瓣酱烧鸡翅

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豆瓣酱烧鸡翅的用料

鸡翅 4个 香菇 7个
豆瓣酱 一大勺 盐 适量
黄酒 适量 白胡椒 适量
盐 适量 糖 适量
葱 适量 姜 适量

豆瓣酱烧鸡翅的做法

豆瓣酱烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，冷水入锅，焯水，取出冲洗干净。
豆瓣酱烧鸡翅的做法图解2

步骤2

用叉子在鸡翅上叉洞，用白胡椒、盐、黄酒均匀地涂沫在鸡翅上，腌制至少1小时，时间越长会更入味。
豆瓣酱烧鸡翅的做法图解3

步骤3

家中正好有泡好的香菇，就把顶部切十字，准备和鸡翅一起烧。豆瓣酱准备好。
豆瓣酱烧鸡翅的做法图解4

步骤4

坐锅热油，放姜片、豆瓣酱，转中小火，把鸡翅放入，双面煎透，煎时用铲子压一下。
豆瓣酱烧鸡翅的做法图解5

步骤5

把香菇放入锅中，稍煸一下，放一小碗水，放葱结。
豆瓣酱烧鸡翅的做法图解6

步骤6

大火煮开后转小火，其间用铲子压鸡翅。

步骤7

30分钟后转大火，放少许糖、盐，收至汁基本干，出锅装盆，把没收干的汁水淋在鸡翅上。

豆瓣酱烧鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-05

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 香 中国菜

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