酸梅汤

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谦虚的奶酪很恬淡
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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。这次我做的酸梅汤对原料进行了改变：红糖的活血、赤小豆的利水消肿.这些都有益于健康.

酸梅汤的用料

中药乌梅 20颗 中药山楂 100g
中药赤小豆 100g 红糖 250g

酸梅汤的做法

酸梅汤的做法图解1

步骤1

乌梅洗干净后，用水泡发.
酸梅汤的做法图解2

步骤2

加入洗净的山楂
酸梅汤的做法图解3

步骤3

还有放入赤小豆
酸梅汤的做法图解4

步骤4

泡发20分钟之后，开大火煮沸后改小火熬制1个小时.
酸梅汤的做法图解5

步骤5

放入红糖后煮沸5分钟即可.
酸梅汤的做法图解6

步骤6

凉后可冰镇饮用，口感更佳.

酸梅汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 谦虚的奶酪很恬淡 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 煮 下午茶 清暑解渴 12-23个月

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