卡仕达酱土司

精品
1.2万 浏览 128 收藏
收藏
绿水荷塘
绿水荷塘 绿水荷塘
＋ 关注

真是超软的土司不得不试试呀！一出炉真是满屋的奶香味呢。原来这就是我想要土司。

卡仕达酱土司的用料

蛋黄 1个 高筋面粉 15克
白糖 10克 牛奶 65克
高筋面粉 300克 白糖 30克
酵母 3克 盐 1克
水 100克

卡仕达酱土司的做法

卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

卡仕达酱制作：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克放入盆中。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

小火加热，不断搅拌成糊状后立即离火。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

做好的卡仕达酱盖上保鲜膜入冷箱冷藏一小时。（我是前一晚做第二天用的）
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

依次将做好的卡仕达酱、100克水、300克面粉、1克盐、30克白糖、3克酵母入面包桶内。按下程序进行揉面。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

揉面结束后加入黄油再按下揉面程序。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

直至取出一小面团能拉出手套膜即可进行发酵。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

面团发至两倍大。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

用擀面仗擀成椭圆形。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

由上往下卷起。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

摆入土司盒中，进行二次发酵。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解12

步骤12

发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层软化的黄油
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解13

步骤13

放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤30分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。
卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法图解14

步骤14

烤好的成品，组织松软，拉丝很明显。

卡仕达酱土司的烹饪技巧

1.个人觉得要做出很好的拉丝效果揉面很重要，最好是能揉出薄薄的手套膜。 2.发酵一定要发至两倍大。 3.入烤箱后10分钟盖上锡纸，因个家烤箱温度不用所以此温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 无水印 烤箱

卡仕达酱土司的其他做法更多

上传我做的这道菜

卡仕达酱土司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卡仕达酱土司#甜蜜厨神#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 卡仕达酱土司#甜蜜厨神#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活