蛋皮韭菜合

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猪兔金
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今天突然想做蛋皮，于是趁着大家做韭菜馅饺子的当，做了蛋皮，将包饺子余下的馅放入，就成了蛋皮韭菜合。

蛋皮韭菜合的用料

鸡蛋 3个 淀粉 适量
料酒 少量 韭菜

蛋皮韭菜合的做法

蛋皮韭菜合的做法图解1

步骤1

打3个鸡蛋。
蛋皮韭菜合的做法图解2

步骤2

在打好的蛋液中加入淀粉和料酒。将淀粉打匀。
蛋皮韭菜合的做法图解3

步骤3

平锅刷少量油烧热。
蛋皮韭菜合的做法图解4

步骤4

先倒入少量蛋液试一下，嗯，厚度韧度不错。
蛋皮韭菜合的做法图解5

步骤5

将蛋液倒入，晃动锅使均匀成饼。成形后翻面。
蛋皮韭菜合的做法图解6

步骤6

倒入事先调好的韭菜馅。
蛋皮韭菜合的做法图解7

步骤7

将蛋皮合上，适时翻面，待馅熟。
蛋皮韭菜合的做法图解8

步骤8

成品出锅。

蛋皮韭菜合的烹饪技巧

秘技，做蛋皮加入料酒使蛋液易凝，加入淀粉蛋皮不易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 猪兔金 编写，未经授权不得转载

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