水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）

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家里没有烤箱就用电饭锅来做蛋糕，加上鲜奶油和水果，美味的蛋糕出炉啦！第一次做，手法上有点弱下次加强摸奶油的手法(^_^)

水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的用料

鸡蛋 4个 白糖 90g
低筋面粉 100g 植物油 50g
牛奶 60ml 黄油 50g
芝士 100g 淡奶油 250ml

水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法

水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法图解1

步骤1

做蛋糕胚子的材料合照
水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法图解2

步骤2

把鸡蛋分出蛋白和蛋黄。黄油和芝士先隔水融化。 蛋黄打散，加入牛奶，10克糖，黄油芝士，筛入面粉搅拌到没有颗粒，再加入植物油使混合物油亮油亮的。
水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法图解3

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁，塔塔粉打发，然后分三次加入50克糖，打发到出来的成尖勾不会变弯
水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法图解4

步骤4

先加入三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用切伴方法搅拌均匀，再加入剩下的蛋白用同样方法搅拌。
水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法图解5

步骤5

电饭锅涂摸油后先预热3分钟，再把糊倒入，最好拍震下气泡，我的没有震，气泡就有点多～按下煮饭键，跳起来后用湿毛巾盖住出气口闷20分钟。再按一次煮饭键再闷20分钟。就成了。
水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法图解6

步骤6

淡奶油加入剩余糖打发。
水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法图解7

步骤7

蛋糕胚子切成2份，摸上奶油加上水果再奶油，放上另个胚子。
水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法图解8

步骤8

摆好造型

水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的烹饪技巧

打蛋白时可以加几滴柠檬汁和塔塔粉，蛋白打起来会更蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 小布丁么么 编写，未经授权不得转载

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