辣子鸡

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小厨娘艳
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辣子鸡的用料

鸡腿肉 5个 干辣椒
花椒 姜
蒜 花生米
料酒 胡椒粉
椒盐

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡脚去骨，把肉切成细条，用料酒盐淀粉拌均腌制半小时

步骤2

锅内放油多点，把筷子试油温放进去起泡，把花生米放进去炸30炒捞出，注意中小火。

步骤3

把鸡肉放进去炸5至6分钟，至鸡肉金黄，把鸡肉捞出控油，锅内油倒出留正常炒菜油量，然后把姜丝，花椒一小把，蒜瓣，干辣椒多点，爆香30秒左右，把鸡肉放进去炒30秒左右，放胡椒粉，少量盐，胡椒盐（辣的那种），炒至1分钟左右即可，

步骤4

味道很好，一点也不比酒店的差

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 小厨娘艳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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