蒜香面包

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吃山楂的鱼
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忽然很想吃蒜香面包，但是最近都买不到，又懒得和面，就找了很多配方，发现这个很简单，也不用很费力，推荐给大家！

蒜香面包的用料

面粉 375g 水 280ml
盐 适量 酵母粉 5g
橄榄油 4茶匙 蒜泥 4茶匙
黑胡椒 适量

蒜香面包的做法

蒜香面包的做法图解1

步骤1

首先是和面：面粉和酵母粉充分混合后加入盐，继续混合均匀，之后一点点倒入水，用筷子或者勺子或者其他用具和到没有干粉就可以了，盖上保鲜膜后室温发酵，如果是前一天晚上和好的面团转天晚上做，我建议放到冰箱里面进行冷发酵，不然就会像我一开始一样一大早起来就得做了……看面团是否发酵好，首先体积会膨胀到之前的三倍左右，其次面团有明显蜂窝状形态，第三手上沾点干粉戳个洞不会反弹等等就说明面团发酵很好了～
蒜香面包的做法图解2

步骤2

面团发酵好后分成自己喜欢的大小，然后尽量轻柔的转成一片～如果嫌麻烦就一个圆球也可以哈～随意就好～
蒜香面包的做法图解3

步骤3

蒜泥～这么多～
蒜香面包的做法图解4

步骤4

橄榄油要没过蒜哟～
蒜香面包的做法图解5

步骤5

加入黑胡椒和盐，酱汁就调好了
蒜香面包的做法图解6

步骤6

把酱汁尽量均匀的涂抹在表面～
蒜香面包的做法图解7

步骤7

再来一张～
蒜香面包的做法图解8

步骤8

之后上下火烤箱200°预热后放入烤制20分钟～这个火力和时间要看各家烤箱的脾气哈～要适当调节一下～基本上表面金黄就可以了～

蒜香面包的烹饪技巧

水是面粉的70-75%，酵母是速发酵母哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 吃山楂的鱼 编写，未经授权不得转载

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