腊肉炒青椒

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辣椒这东西，能让人上瘾，几天不吃就会想念的一种食材，不知道亲们有没有这感觉。尽管广东气候比较潮湿，很多人反映说吃辣椒湿热，脸上容易长痘痘，这个我倒没有特别的体会，脸上极少长痘痘，也许体质不同吧。但是，无论各种鱼、各种肉、烹调上加少许辣椒，总会让人食欲大增。这不，腊肉配上辣椒非常好吃~这种辣椒口感微辣，家人都能接受的程度，冰箱里有两块炸豆腐也拌着一起炒了，女儿还说好好味哈！

腊肉炒青椒的用料

腊肉 80克 青椒 100克
蒜瓣 3个 豆腐皮 2块
小米椒 2个 盐 适量
油 适量 蚝油 2汤匙
鸡粉 少许

腊肉炒青椒的做法

腊肉炒青椒的做法图解1

步骤1

备好食材
腊肉炒青椒的做法图解2

步骤2

腊肉、豆腐皮分别洗净、切薄片，蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗净去芯去籽切丝，小米椒洗净留整个
腊肉炒青椒的做法图解3

步骤3

热锅，放少许油，下腊肉煸炒出油
腊肉炒青椒的做法图解4

步骤4

倒入蒜碎炒匀
腊肉炒青椒的做法图解5

步骤5

倒入辣椒，端起平底锅抛炒均匀
腊肉炒青椒的做法图解6

步骤6

倒入蚝油、炒的过程中，如觉得太干，撒点清水
腊肉炒青椒的做法图解7

步骤7

倒入豆腐皮
腊肉炒青椒的做法图解8

步骤8

调入盐、鸡粉拌炒均匀即可
腊肉炒青椒的做法图解9

步骤9

装盆

腊肉炒青椒的烹饪技巧

豆腐皮本身熟的，加入翻炒均匀即可。这种腊肉类似晾肉比较软，容易切片，如果是广式腊肉或是比较硬身的熏肉，要提前蒸熟再切片与其它食材一起炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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