苹果派

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心儿yuan
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苹果派的用料

派皮糖 80g 派皮黄油 120g
低筋面粉 360g 蛋黄 2个
水 60ml 苹果 3个
柠檬汁 15g 派心糖 80g
玉米淀粉 20g 派心黄油 40g
肉桂粉 适量

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

120g黄油，80g糖，360g低筋面粉放盆里搓成沫沫。
苹果派的做法图解2

步骤2

加入两个蛋黄和清水60g，开始揉吧
苹果派的做法图解3

步骤3

不用揉很久，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。
苹果派的做法图解4

步骤4

这一小时可以做苹果派心，苹果去皮去核切小块，40g黄油入锅，加入苹果丁，糖翻炒，苹果丁软后加柠檬汁，快出锅时加肉桂粉，加水淀粉。此处没拍照。
苹果派的做法图解5

步骤5

面团拿出来，一多半擀成派底，用叉子扎上孔，我用的9寸比萨盘，剩下的擀成片切条。
苹果派的做法图解6

步骤6

加入苹果酱然后编条就可以了，每次切条剩下的可以再揉面再切条。
苹果派的做法图解7

步骤7

表面刷全蛋液，烤箱中层，180度，25分钟。
苹果派的做法图解8

步骤8

第二次做的，卖相好很多。
苹果派的做法图解9

步骤9

厚厚的派皮，很好吃。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 心儿yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶 甜品

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