李孃孃爱厨房之一一炒鱿鱼

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英儿6
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炒鱿鱼的用料

鱿鱼 两条 韭黄 100g
姜片 适量 大蒜 两瓣
青、红椒 少许 盐 适量
调合油(玉米油) 适量 味精 少许
料酒 适量

炒鱿鱼的做法

李孃孃爱厨房之一一炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦
李孃孃爱厨房之一一炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

制作炒鱿鱼的材料：鱿鱼、姜片、蒜片、青、红椒、韭黄、料酒、盐。 新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净，反过来，抠出内侧的一小块肉团，身体内的软骨取出不要，撕去表皮紫色的膜，把两侧的软鳍也撕掉另切，对比一下处理完的鱿鱼颜色，沿背部有明显中线的地方剪开，撕干净内膜上的杂物，看看处理后雪白软嫩的鱿鱼，在鱿鱼内侧打花刀，然后切成自己想要的条或者大块，须脚和背鳍也切成合适的大小。
李孃孃爱厨房之一一炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅中水烧开后放两人片姜，料酒、放入鱿鱼，数30个数，捞出鱿鱼待用。
李孃孃爱厨房之一一炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

过水后的鱿鱼
李孃孃爱厨房之一一炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

韭黄洗净切段。
李孃孃爱厨房之一一炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

在将青、红椒过一下水待用，韭黄洗净切段。这一步可提前准备好，锅中放少量油（调合油、玉米油），爆香姜片、蒜片、在倒入青、红椒和鱿鱼，加盐调味，在倒入韭黄翻炒一两分钟即可起锅了。
李孃孃爱厨房之一一炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

最后在上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

哈哈哈哈

炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 香

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