罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕

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向大可coco
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本来是上课随便翻翻小嶋老师的书，然后看到一款黄油蛋糕在最后的包包头上洒满了罂粟籽，作为籽籽偏爱一族的我忍不住了，马上回家自己改了一下，干脆来一款充满黑糖块和罂粟籽的胖蛋糕吧～当然表面绝对少不了被投食小伙伴最爱的金宝酥粒 专注籽籽一百年！ 方子的量正好可以做一个一般长条磅蛋糕大小的模具 或者直径12cm的圆模一个

罂粟籽红糖磅蛋糕的用料

#红糖金宝酥粒# 黄油 25g
杏仁粉 25g 红糖+细砂糖 25g
普通面粉 25g #磅蛋糕#
全蛋液 60g（较大的鸡蛋一个） 红糖粉 55g
细砂糖 19g 黄油 70g
低筋面粉 70g 泡打粉 1g
黑糖块 25g 罂粟籽（表面+蛋糕体） 适量

罂粟籽红糖磅蛋糕的做法

罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解1

步骤1

#制作红糖金宝酥粒#25g黄油室温软化，酥粒的四种原料全部混合在一起拌匀，搓成酥粒放冰箱冷藏备用
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋液加入红糖粉和细砂糖，隔热水不断搅拌，帮助红糖全部熔化
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解3

步骤3

因为偷懒没有把红糖打成粉，为了避免蛋液里还有未熔化完全的红糖粒，我又过了一次筛
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器高速搅打全蛋液6分钟
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解5

步骤5

另取一个打蛋盆，将70g黄油隔热水熔化成液态
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解6

步骤6

换成低速继续搅打全蛋液，约2分钟
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解7

步骤7

将黄油倒入全蛋液中
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解8

步骤8

换手动打蛋器，从中间向外侧搅动面糊，约50次
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解9

步骤9

将低筋面粉和泡打粉混合后筛入面糊中
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解10

步骤10

用橡皮刮刀搅拌至没有干粉，面糊呈细腻光滑的状态
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解11

步骤11

将黑糖切块，加入面糊
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解12

步骤12

再根据个人喜好加入一大把罂粟籽（或黑芝麻），略微搅拌均匀
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解13

步骤13

拌匀后的面糊倒入垫了油纸的磅蛋糕模具里，尽快倒入，防止面糊静置过久后黑糖块下沉。将之前冷藏的金宝酥粒拿出洒在面糊表面，再撒一把罂粟籽，烤箱180度预热好，烤制30-35分钟即可
罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕的做法图解14

步骤14

磅蛋糕烤好后彻底晾凉，最好能用保鲜膜包裹起来冷藏过夜，再切片食用

罂粟籽红糖磅蛋糕的烹饪技巧

1.金宝酥粒里只要红糖和细砂糖加起来25g就好，具体各自多少可以根据自己的口味随意放；2.没有黑糖可以全用红糖，没有罂粟籽也可以换成黑芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 向大可coco 编写，未经授权不得转载

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