春笋烧排骨

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名美小姐嘴很痒
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竹笋中含有丰富的纤维质，有助消化，对肠道也很好，搭配肉类炖煮，竹笋会鲜美多汁

春笋烧排骨的用料

排骨 500g 春笋 2个
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 适量
酱油 适量 冰糖 适量
蒜 5瓣

春笋烧排骨的做法

春笋烧排骨的做法图解1

步骤1

竹笋剥好
春笋烧排骨的做法图解2

步骤2

竹笋切块，拍几瓣蒜备用
春笋烧排骨的做法图解3

步骤3

因为竹笋里还有草酸，被人体吸收会形成草酸钙，草酸钙会影响人体对钙质的吸收，所以呢，要用淡盐水把竹笋煮15分钟
春笋烧排骨的做法图解4

步骤4

放少量油，下入蒜瓣，煎排骨
春笋烧排骨的做法图解5

步骤5

放入冰糖，料酒，小火煎制
春笋烧排骨的做法图解6

步骤6

排骨煎至金黄，放入热水，水沸腾后，放入竹笋，加郫县豆瓣酱，因为我家里的用完了，所以用其他豆瓣酱代替也是可以的，接下来中小火炖煮40分钟左右
春笋烧排骨的做法图解7

步骤7

炖煮40分钟后，排骨软烂，我们就开始大火收汁啦，加一点酱油提鲜
春笋烧排骨的做法图解8

步骤8

稍稍留一些汤汁，关火，开吃啦！
春笋烧排骨的做法图解9

步骤9

配合杂粮饭一起享用，大量膳食纤维对身体很好哦

春笋烧排骨的烹饪技巧

一定要耐心收汁，让汤汁挂在食材上面，味道才会香浓鲜美，杂粮饭我加了荞麦，小米，糙米，健康吃起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 名美小姐嘴很痒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 一家三口 中国菜

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