【多妈学烘焙】海苔味玉米片

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上周末参加了豆果的减肥专场活动，当时有个小伙伴带了一包买的玉米片零食，喜欢吃玉米片的我吃了好多，看了看包装上的配方，是石磨玉米粉、水、油、盐，好简单啊，那我自己做应该没问题吧，所以我就试了一把，第一次是用超市买来的玉米面做的，加了一点番茄酱，味道挺好，但是不是我想要的那种很有嚼头的感觉，于是我把买来的玉米粒在料理机里磨碎试了一下，果然比较接近了。不过我加了点海苔，丰富一下味道。本来想再做一次调整一下再发菜谱的，结果呼声比较高，所以先发上来供大家参考尝试。

海苔味玉米片的用料

玉米粒 170g 玉米面 40g
盐 2g 油 26g
水 100g 海苔片 4小片

海苔味玉米片的做法

【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解1

步骤1

玉米粒清洗一下再晾干，然后放破壁料理机内；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解2

步骤2

启动第一次研磨程序；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解3

步骤3

可以看到虽然碎了，但还是不够，让料理机休息10分钟，再进行第二次研磨；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解4

步骤4

等待的时候我突然想到可以放点海苔进去，所以就拿了四片撕碎了扔进去，是那种即食海苔，不喜欢的可以不用放；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解5

步骤5

研磨完的粉放进一个盆里，能看到还有微小的玉米颗粒，因为粘性不够，所以加入一些玉米面、盐、倒入水；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解6

步骤6

混合成一个很湿软的面团；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解7

步骤7

取一个保鲜袋，侧边和底边撕开（也可以直接用保鲜膜），取适量面团放在里面；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成一个薄饼，多薄我没法量，比薯片厚点，因为太薄了不好操作；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解9

步骤9

打开上层的半张保鲜袋，用刀划出合适大小的形状，再盖回去；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解10

步骤10

因为很薄很湿，直接拿不起来，所以需要一个底托，我用的饺子帘，拉着保鲜袋的边直接平放到饺子帘上，冰箱冷冻到硬；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解11

步骤11

把冻硬的面片摆放在铺好锡纸的烤盘里，我是30L的烤箱，这个份量做了三盘；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热，中层，上下火，15分钟左右，看到边角微翘，表面发黄即可；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解13

步骤13

能够看出边角是翘起来的吧；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解14

步骤14

晾凉就可以吃了，是那种硬脆的口感；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解15

步骤15

我今天一整天都在拿它当零嘴，挺不错的说，以后可以不用买玉米片或薯片什么的了，非常适合在减肥的小伙伴磨牙用；
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法图解16

步骤16

不喜欢玉米颗粒的粗糙感的可以看看这个，这个是纯玉米面的，也更受我家闺女的喜欢，没有玉米颗粒，口感更细腻一些，而且比较好操作，配方如下：玉米面150g、盐3g、油17g、水70g、番茄酱10g、过程参照上面的5－12。

海苔味玉米片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

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