木须蛋

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莫莫家的蚊子
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某天，家里的食材都吃光光啦，只剩下两根青椒和干木耳鸡蛋，老公说别人有木须肉，你做个木须蛋吧！一炒，嘿，还真好吃！

木须蛋的用料

青椒 2根 干木耳 一把
鸡蛋 2个 油 适量
盐 适量 酱油 一勺

木须蛋的做法

木须蛋的做法图解1

步骤1

青椒洗净切丝，木耳冷水泡发洗净。 我用的青椒是微辣的，肉厚吸汁，下饭极赞。喜欢吃辣，可以用辣味重的辣椒。 木耳是体型小朵的，易泡开，很脆。

步骤2

中火，适量油下锅，手放油上可以感受到明显温度时，调大火，然后将两个鸡蛋下锅，翻炒，用锅铲把鸡蛋弄成小块，盛出锅。
木须蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋出锅后，调中火，下适量油（木耳吃油，可多放些油）。加热30秒左右把青椒下锅，翻炒出青椒的青味（大约2分钟）。 调大火，木耳下锅，翻炒1-2分钟。加一勺酱油，继续翻炒。 倒入炒好的鸡蛋，翻炒，加盐适量。 加水两勺（主要用于降低锅的温度），翻炒1分钟出锅。

木须蛋的烹饪技巧

适合上班族晚上回到家，不想在外吃，又想省时。把米下锅，饭菜同时做好，美美一顿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 莫莫家的蚊子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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