姜撞奶

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姜撞奶是广东特有的甜品，有驱寒暖胃的功效，本人胃不好，吃完姜撞奶，胃部暖暖的，很舒服。

姜撞奶的用料

纯牛奶 250g 生姜 适量
白砂糖 适量

姜撞奶的做法

步骤1

生姜剁碎成姜蓉，榨出姜汁，倒进小碗中备用。

步骤2

纯牛奶倒进锅里，放适量白砂糖， 小火煮至微开。

步骤3

将煮好的牛奶静止两分钟，举高，倒入装有姜汁的小碗，速度要快，要有撞的感觉！
姜撞奶的做法图解4

步骤4

盖上碗盖静置十分钟，凝固了就可以了。

步骤5

其实到步骤四就已经完成了。若十分钟后仍没有凝固，可以等到冷却之后隔水蒸五分钟，拿出来再静置一会儿。

姜撞奶的烹饪技巧

既然是姜撞奶，把奶倒进姜汁里面的时候一定要有撞的感觉哦！制作过程中不要加任何水，姜汁的分量要足够才能确保顺利凝固哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 夏洛特📌 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶 饮品

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