凉拌蒲公英

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玉欣丁香
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北方的春天风多，天气比较干燥，所以也很容易上火，感冒了嗓子也上火发炎，蒲公英有去火消炎的作用，春天也正是挖野菜的季节，我是自己去野外的路边挖的，春天，街上有有卖的，蒲公英拿来煮水喝或者凉拌都是不错的。蒲公英本来就有一点点的苦味，这样所以才有去火的功效哟。苦味很轻不用太担心！

凉拌蒲公英的用料

蒲公英

凉拌蒲公英的做法

凉拌蒲公英的做法图解1

步骤1

先将蒲公英洗干净，摘下叶子，根部切碎晒干留着泡茶喝。
凉拌蒲公英的做法图解2

步骤2

锅里烧开水放入蒲公英焯过捞出来晾凉，切碎。
凉拌蒲公英的做法图解3

步骤3

制作调料汁，加两勺米醋或者香醋，一勺白糖，适量的盐，味精少许，蒜切碎，加入麻油（香油）把这些放一起调好后倒在蒲公英上拌匀，喜欢辣的可以放一些碎辣椒或者辣椒油。
凉拌蒲公英的做法图解4

步骤4

拌好后装盘，一道美味又败火的清凉小菜就可以开吃了！

凉拌蒲公英的烹饪技巧

蒲公英要捡嫩叶，开花的可以只摘叶子，根部用来煮水喝，也可以切碎晒干以后慢慢喝。大家可以百度一下功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 玉欣丁香 编写，未经授权不得转载

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