八宝鲟饭

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龙猫庄主
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八宝鲟饭是福州不管什么酒席必备的一道菜，就像佛跳墙一样，外面吃比较油腻，我就自己随意用常见材料做了

八宝鲟饭的用料

糯米 大约100g 碎肉、腊肉、荷兰豆、红萝卜碎 各少许

八宝鲟饭的做法

八宝鲟饭的做法图解1

步骤1

备好五颜六色的材料，少许瘦肉、腊肉、荷兰豆、红萝卜、香菇…随意搭配。那个绿叶是自家门口柚子叶，觉得香，经常自己用来蒸吃的铺底下
八宝鲟饭的做法图解2

步骤2

事先蒸好糯米饭。放点油炒碎肉、腊肉等辅料，再放入糯米饭，加酱油调味，只需稍微炒，不要太咸哦。我是用粽子叶和柚子叶铺底层，倒入炒的糯米饭，最后放杀好的鲟
八宝鲟饭的做法图解3

步骤3

蒸好啦，卖相好，而且糯米饭很好吃！从小热爱的一道菜！

八宝鲟饭的烹饪技巧

鲟有很多种，公的母的红膏鲟什么的，平时市场大概60元一斤母的，其实鲟饭特色就是母鲟的红膏蒸后和糯米融在一起，使糯米饭好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 龙猫庄主 编写，未经授权不得转载

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