【八宝饭】

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沈麦麦
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八宝饭是我们这里过年期间家里必不可少的饭后甜品。八宝饭寓意吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜、财源滚滚～ 现在商店里买的话也要将近20左右一碗，但其实做起来也简单，一层糯米，一层豆沙，再一层糯米铺上去就好了～可以多做一些冷冻起来，吃的时候放些水平底锅炒一下就可以啦～～
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八宝饭的用料

【糯米饭】 圆糯米 300克
白糖 30克 猪油 48克
【顶部装饰】 红枣 2颗
豆沙 240克 松子仁 适量
南瓜子仁 适量 葡萄干 适量
红丝绿丝 适量 核桃仁 3个

八宝饭的做法

#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解1

步骤1

【蒸制糯米】： 1. 糯米泡水12个小时 2. 水份滤干 3. 放到蒸笼布上面 米饭上面洒点水 蒸制1个小时
#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解2

步骤2

4. 蒸好后拿出来加上猪油、白糖拌匀（拌成油亮亮的状态即可）
#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解3

步骤3

这是豆沙（可以买成品，也可以自己做）
#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解4

步骤4

【组装】 1. 拿一个小碗、碗底和边缘处都涂抹上猪油 2. 先放上一层糯米，用手压实 3. 再放上一层豆沙（80克左右）用手压实 4. 最后再铺上一层糯米饭，压实
#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解5

步骤5

5. 这是压好的八宝饭，放冰箱冷藏半小时方便脱模装饰
#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解6

步骤6

6. 用小刀沿着碗边倒扣脱模
#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解7

步骤7

7. 装饰：米饭中间放一颗完整的大核桃仁，四周放上红枣（中间一切二），剩余的地方贴上松子仁、南瓜子仁和红绿丝即可
#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解8

步骤8

用保鲜膜包起来就好了，第二天吃放冷藏，不着急吃的话就放冷冻
#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解9

步骤9

吃的时候加点水 平底锅炒一下就可以啦
#福临门 幸福临门# 【八宝饭】的做法图解10

步骤10

出锅享受美味

八宝饭的烹饪技巧

1. 这个配方可以做3小碗八宝饭，要多做一点的可以翻倍 2. 喜欢吃什么果干就放什么果干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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