蒜香炒凉粉

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昨天自己做了凉粉凉拌吃的（需要做法的看我的自制绿豆凉粉菜谱），做的有些多，送给邻居一些，还剩一些，今天炒着吃吧，经过炒制的蒜香味与凉粉结合在一起，很是美妙呢。

蒜香炒凉粉的用料

绿豆凉粉 1块 花椒 10粒
大料 1个 小葱 1根
大蒜 4瓣 盐 1勺
生抽 1勺 鸡精 半勺

蒜香炒凉粉的做法

蒜香炒凉粉的做法图解1

步骤1

凉粉我用花刀给切了一下，好看。
蒜香炒凉粉的做法图解2

步骤2

花椒大料提前用开水泡一下，让味道都进到水里。
蒜香炒凉粉的做法图解3

步骤3

蒜切末倒入花椒大料水，放生抽，盐，鸡精调味备用。
蒜香炒凉粉的做法图解4

步骤4

葱花切末。
蒜香炒凉粉的做法图解5

步骤5

我今天用电饼铛做，因为它的面大，凉粉受热均匀，预热后下葱花爆香。
蒜香炒凉粉的做法图解6

步骤6

下凉粉煸炒。
蒜香炒凉粉的做法图解7

步骤7

至凉粉稍微变色加入刚才调好的大蒜水。
蒜香炒凉粉的做法图解8

步骤8

稍微煸炒下即可出锅。

蒜香炒凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 妞妞candy 编写，未经授权不得转载

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