水果酥

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这款小点心非常酥脆，每咬一口都是一层的感觉，其实它是由平时做塔皮改制而来，这样简简单单的用模具也可以制作出美味的小点儿

水果酥的用料

中粉 150g 黄油 20g
盐 3g 水 75ml
裹入片状黄油 90g

水果酥的做法

水果酥的做法图解1

步骤1

先融化黄油，然后将除裹入黄油以外的所有材料混合揉成光滑的面团，放冰箱冷藏30分钟，
水果酥的做法图解2

步骤2

将面片擀长然后裹入的黄油擀长至面片的三分之二长，将面片盖住黄油，再擀长，再将两头向中间折，这样完成一折，重复五次。每次操作前都要放冰箱冷藏15分钟
水果酥的做法图解3

步骤3

将面片擀成4毫米厚，用圆模切出圆片，再用小的切模切出一个空心圈，用大的切模切出一个大的圆片
水果酥的做法图解4

步骤4

大圆片上涂上蛋液，把空心圈排上，再刷上蛋液静置30分钟。
水果酥的做法图解5

步骤5

烤箱220度预热，烤15分钟左右

水果酥的烹饪技巧

这是一款有耐心的甜点，不能着急(⊙o⊙)哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 简的烘焙工作室 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 下午茶

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