爽口黄瓜肉丸汤

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水冰清5
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一个人的午餐也要讲究荤素搭配，这道菜既有肉丸的鲜香，又有黄瓜的清新爽口，非常适合单身的你～

爽口黄瓜肉丸汤的用料

五花肉沫 150g 小黄瓜 两根
姜 少许 小葱 少许
淀粉 少许 鸡蛋清 少许

爽口黄瓜肉丸汤的做法

爽口黄瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

取适量肉馅，加适量鸡蛋清、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、清水拌匀
爽口黄瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

黄瓜切菱形片备用
爽口黄瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

姜拍碎，小葱切段备用

步骤4

加清水烧开，放入拍好的姜，少许猪油（喜欢清淡的朋友可以不另外放油）
爽口黄瓜肉丸汤的做法图解5

步骤5

用小勺制作肉丸放入锅中（注意：放入肉丸之前转小火，否则肉丸容易被大火冲散）
爽口黄瓜肉丸汤的做法图解6

步骤6

肉丸煮至变色开大火，放入切好的黄瓜片同煮一分钟，加盐、鸡精调味即可出锅
爽口黄瓜肉丸汤的做法图解7

步骤7

汤盛出锅，撒上葱花即可

爽口黄瓜肉丸汤的烹饪技巧

1、制作肉丸材料时记得在肉馅里面加适量清水，否则制作出来的肉丸不滑嫩。 2、肉丸本身含动物油，喜欢清淡的朋友可以不另外放油。 3、黄瓜最好不要煮太久，容易丢失营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 水冰清5 编写，未经授权不得转载

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