豉香鲜鱿鱼青瓜

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好久没吃鱿鱼了，今天突然想起做要做这菜，大家不妨来看看吧，会做的给些建议，不会做的学学吧哈哈……

豉香鲜鱿鱼青瓜的用料

鲜鱿鱼 500 青瓜 两条
姜 适量 蒜 适量
葱 两条 豆豉 少许
酱油 适量 白糖 适量
盐 适量 油 适量

豉香鲜鱿鱼青瓜的做法

豉香鲜鱿鱼青瓜的做法图解1

步骤1

准备好这些配料：葱段、姜片、蒜头、豆豉
豉香鲜鱿鱼青瓜的做法图解2

步骤2

将鱿鱼在肚子这面交叉浅浅的切，不要切断。
豉香鲜鱿鱼青瓜的做法图解3

步骤3

浅切后然后切成小块，有点像梯形
豉香鲜鱿鱼青瓜的做法图解4

步骤4

烧开水把鱿鱼淖水过冷河，目的是把滑滑的东西淖走，你看切对方向一放下滚水就卷了
豉香鲜鱿鱼青瓜的做法图解5

步骤5

过了冷水沥干备用
豉香鲜鱿鱼青瓜的做法图解6

步骤6

热锅下油把青瓜倒下翻炒片刻下盐再翻炒一会装起备用
豉香鲜鱿鱼青瓜的做法图解7

步骤7

热锅下油把鱿鱼放下去煎香系，撒一点盐，不要撒太多，因为还要放酱油，有点金黄的色泽而且闻到鱿鱼的香味后下预备好的配料倒下去爆炒一会，下酱油，白糖。如果焦的话撒点水
豉香鲜鱿鱼青瓜的做法图解8

步骤8

把预先炒好的青瓜倒下一起快炒均匀
豉香鲜鱿鱼青瓜的做法图解9

步骤9

装碟完成

豉香鲜鱿鱼青瓜的烹饪技巧

很多人不会切鱿鱼的，切鱿鱼要切肚子这面，切反了就不卷了哦家里有料酒的话在煎的过程可以撒点料酒，我做菜不习惯用料酒，所以家里是没有的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 芹姐私厨 编写，未经授权不得转载

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