特色蛋炒饭

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每天工作到特别晚，早上起来给家人烧一份爱心

特色蛋炒饭的用料

鸡蛋 2个 小葱 5根
火腿肠 2根 青菜/雪菜/酸菜 适量
米饭 2碗 洋葱 少许

特色蛋炒饭的做法

特色蛋炒饭的做法图解1

步骤1

1.首先把鸡蛋打在碗里
特色蛋炒饭的做法图解2

步骤2

2.把火腿肠切成丁，洋葱切末，葱切末（因为家里没有葱，这里就用蒜代替了），小青菜切末（娃娃菜）
特色蛋炒饭的做法图解3

步骤3

3.锅里放点油，中火，油热了后把洋葱，葱白，放入锅中，爆香
特色蛋炒饭的做法图解4

步骤4

葱香味出来后把火腿肠放入锅中翻炒一下，中火
特色蛋炒饭的做法图解5

步骤5

火腿肠变色后把青菜放入锅中翻炒
特色蛋炒饭的做法图解6

步骤6

菜软掉后放入少许盐调味（辣椒胡椒其他调味因个人口味而定）
特色蛋炒饭的做法图解7

步骤7

翻炒一下放入鸡精少许，装盘备用
特色蛋炒饭的做法图解8

步骤8

鸡蛋用筷子打好，加入2汤匙水（可以让鸡蛋更好的包裹米饭），把锅洗干净，擦干，放入少许油，油热后小火，把鸡蛋倒入锅中，用筷子不停的打转，把鸡蛋打散，弄碎。
特色蛋炒饭的做法图解9

步骤9

鸡蛋快成形时把米饭（最好是隔夜饭/放在冰箱里的）倒入锅中，不停的翻炒
特色蛋炒饭的做法图解10

步骤10

把米饭炒成一粒粒的
特色蛋炒饭的做法图解11

步骤11

等到鸡蛋和米饭相互融合时，再把备用的配料倒入锅中翻炒，在炒的过程中注意小火，适当地试一下味道
特色蛋炒饭的做法图解12

步骤12

炒的差不多时洒下几滴水，以免太干，香味出来后放入葱末，这样饭就更好看了，色香味具全
特色蛋炒饭的做法图解13

步骤13

装盘，让家人享用你心意满满的炒饭吧！

特色蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 热火朝天的鸭梨很漂泊 编写，未经授权不得转载

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