抹茶味泡芙

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苏小沫4
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老公特别喜欢吃泡芙，每次外出必买，但是那奶油太腻，所以在家做一个自己喜欢的抹茶口味泡芙，淡淡的抹茶味，给泡芙增添了不少香味

抹茶味泡芙的用料

鸡蛋 4个 水 120ml
抹茶粉 5g 淡奶油 100g
低筋粉 100g 盐 0.5g
白糖1（泡芙用） 1g 白糖2（奶油用） 60g
黄油 70g

抹茶味泡芙的做法

步骤1

因为材料数量多少都有，我就木有拍照

步骤2

把黄油，糖，盐，水放锅子里一起融化
抹茶味泡芙的做法图解3

步骤3

一次性倒入所有面粉快速搅拌至面团不粘锅
抹茶味泡芙的做法图解4

步骤4

冷却面团时把蛋液打好，我用的是打蛋器打了30秒
抹茶味泡芙的做法图解5

步骤5

蛋液分4次加入，搅拌至有纹路不易散去即可
抹茶味泡芙的做法图解6

步骤6

面糊装入裱花袋挤在铺了锡纸的烤盘上，（烤箱预热180度10分钟，我的是格兰仕），然后把烤盘放入烤箱，180度烤10分钟转160度烤10分钟
抹茶味泡芙的做法图解7

步骤7

烤20分钟后即可，烤好的泡芙
抹茶味泡芙的做法图解8

步骤8

把白糖，抹茶粉，淡奶油打发好装入裱花袋
抹茶味泡芙的做法图解9

步骤9

用筷子将泡芙底部戳一小洞，把奶油挤入泡芙内就大功告成了

抹茶味泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 苏小沫4 编写，未经授权不得转载

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