原味华夫饼

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百搭的华夫饼，无论早餐还是下午茶都很适宜，而且制作简便，零难度！成品可以搭配奶油、冰淇淋、水果、果酱、蜂蜜等品尝，味道更好！

原味华夫饼的用料

鸡蛋 3个	细砂糖 55克
牛奶 100克	低筋粉（蛋糕粉） 200克
泡打粉 5克	无盐黄油（蛋糊用） 60克
无盐黄油（涂抹模具用） 15克

原味华夫饼的做法

步骤1

将鸡蛋和细砂糖混在一起，搅拌均匀；

步骤2

将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀；

步骤3

将面粉和泡打粉混在一起，过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀；

步骤4

将黄油隔水融化，将黄油倒入蛋液中，搅拌均匀；

步骤5

将模具放火上烤热，刷上一层黄油，待油烧热；

步骤6

盛一勺蛋糊在模具上，盖紧（如果需要烤得更规则，可用刮刀刮一下面糊，让它流均匀）；

步骤7

放火上烤，小火，每面烤1分钟左右，然后翻面，翻两三次，打开模具注意观察，至表面有微微焦黄色即可。

原味华夫饼的烹饪技巧

1、注意烤的时候全程都要用小火，这样才能烤得更加均匀，不易糊掉； 2、涂抹黄油一是为了更好得脱模，二是为了保护模具； 3、做华夫饼建议一定要用黄油，而不是玉米油、大豆油、色拉油之类，我们试过，用黄油做出来的华夫饼更好吃。 4、泡打粉是个令人纠结的问题，但是如果要让华夫饼蓬松可口，泡打粉确实是不可或缺的关键材料，注意选用不含铝的泡打粉。 5、泡打粉和蛋糕粉一定要混合过筛，这样才能更加均匀。
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创建时间:2015-04-24

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