菠萝酱

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明天变好看的扁豆很伤感
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因为比较贪吃，哈哈，所以每次只要吃到好吃的就会回家琢磨怎么做。我比较喜欢吃甜食，自己在家闲暇的时候就会做点。

菠萝酱的用料

菠萝 一个 白糖 100g
麦芽糖 100g 凉水 适量
柠檬汁 两三滴

菠萝酱的做法

菠萝酱的做法图解1

步骤1

我在水果店买了一个中等大小的菠萝，大概三斤重，然后让店主帮我去皮。（这是去皮后的样子）
菠萝酱的做法图解2

步骤2

把菠萝切丁，大概0.5cm*o.5cm左右的小丁。（大小由个人的口感决定）
菠萝酱的做法图解3

步骤3

在菠萝上撒上白糖进行腌制，放入冰箱冷藏室。一般我是上午腌制，晚上熬煮。大概四到六个小时。
菠萝酱的做法图解4

步骤4

腌制好的菠萝会出一部分水，这个糖水不要扔掉哦
菠萝酱的做法图解5

步骤5

加入凉水，上锅煮，中大火
菠萝酱的做法图解6

步骤6

大概六七分钟后，水开，锅表面就会浮现白色沫子。这时需要用过滤网把白色沫子捞走
菠萝酱的做法图解7

步骤7

然后再小火煮，大概煮五六分钟后放入麦芽糖，调制均匀

步骤8

让菠萝酱冷却，放凉了之后滴两三滴柠檬汁
菠萝酱的做法图解9

步骤9

装瓶（一般瓶子都是用热水烫过之后，晾干再用）

菠萝酱的烹饪技巧

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 明天变好看的扁豆很伤感 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 佐汁蘸料 煮 甜 果酱

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