湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯

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孟尤尤
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春日抹茶，不要辜负美丽的水晶汤圆，搭配布丁 蛋糕 奶油 红豆 缤纷起来，下午茶一下吧~

抹茶缤纷杯的用料

抹茶粉（布丁层） 5-10克 淡奶油（布丁层） 50克
吉利丁片（布丁层） 半片 细砂糖（布丁层） 5克
巧克力蛋糕（夹层） 一小块 酒糖液（夹层） 10克
细砂糖（夹层） 5克 淡奶油（夹层） 30克
湾仔码头水晶汤圆 3颗 蜜红豆 适量

抹茶缤纷杯的做法

湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯的做法图解1

步骤1

材料全家福
湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯的做法图解2

步骤2

吉利丁片用冷水泡软 抹茶粉过筛后加入淡奶油细砂糖煮沸 放入泡软的吉利丁片搅拌至融化
湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯的做法图解3

步骤3

倒入容器中 冷藏半小时
湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯的做法图解4

步骤4

将煮好的汤圆放入凉水中备用 以免粘连
湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯的做法图解5

步骤5

将冷藏好的布丁拿出，放上一小块蛋糕（我是正好有蛋糕的剩余的边角料 就放进去了，没有话此步可省略
湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯的做法图解6

步骤6

将酒糖液刷在蛋糕片上
湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯的做法图解7

步骤7

淡奶油加细砂糖打发 放入裱花袋中 挤在蛋糕片上
湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯的做法图解8

步骤8

将汤圆沥水后摆在上面，盛上一勺蜜豆 插上装饰饼干即可
湾仔码头水晶汤圆--夏日抹茶缤纷杯的做法图解9

步骤9

现做现吃，这样汤圆的口感更好

抹茶缤纷杯的烹饪技巧

我的酒糖液配方：10克砂糖 加20克清水 融化后 放入10克朗姆酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载

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