乳酪蛋糕

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陌微凉8
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蛋糕做成功后迫不及待要尝试就上网买了材料～一次成功～感觉跟外面差不多～

乳酪蛋糕的用料

低筋面粉 25g 鸡蛋（分离蛋黄蛋清） 3个
奶油奶酪 125g 黄油 30g
白糖 45g 白醋 几滴
泡打粉 3g

乳酪蛋糕的做法

乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料～
乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶跟奶油奶酪放盆里隔水化～直到没疙瘩…
乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

画完加入黄油继续搅拌到无油…基本搅拌均匀没黄色就ok
乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

筛面粉泡打粉进去～ps：泡打粉直接跟面粉放一起～上下翻滚搅匀
乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋蛋黄放进来一半一半放～然后搅拌均匀～蛋白跟白糖白醋领外放一个容器打法～类似奶油状有尖即可～
乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋白与蛋糊放一起搅拌至没有白色～上下搅拌不要画圈～装入容器～架子下方可放托盘些许水不会导致太干～
乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

装容器进箱～大约20分钟的样子～我的是mini烤箱小中间要10分钟翻转一次烤的会均匀～请忽略那一刀裂痕我自己戳的…烤完可在烤箱闷15-20分钟～

乳酪蛋糕的烹饪技巧

泡打粉网上一般都没有写但是我都放～这样容易发～不会塌塌的～个人建议新手放～我四寸的模子上面的量烤了3次～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 陌微凉8 编写，未经授权不得转载

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