炒花甲

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开心花甲

炒花甲的用料

花甲 1斤 生姜 少量
香葱 少量 生粉 少量
生抽 少量 大蒜 适量

炒花甲的做法

炒花甲的做法图解1

步骤1

买回的新鲜花甲清水浸泡一会
炒花甲的做法图解2

步骤2

大概6颗大蒜切成蒜蓉
炒花甲的做法图解3

步骤3

准备好姜丝、葱段、辣椒
炒花甲的做法图解4

步骤4

花甲侵泡后放入锅中，加入清水煮沸，等到花甲全张开后就可以出锅了！
炒花甲的做法图解5

步骤5

出锅后反复用清水冲洗干净，我冲洗了3次！
炒花甲的做法图解6

步骤6

在干净的碗中加入少许生粉和生抽、清水，拌匀！
炒花甲的做法图解7

步骤7

在锅中倒入适量的食用油，倒入蒜蓉、姜丝、辣椒、爆炒30秒然后倒入冲洗干净的花甲，翻炒时可加入一点点清水，然后加入一勺豆瓣酱，大火调成中火，把豆瓣酱炒匀，放入葱段继续翻炒，然后倒入事先准备好的生粉生抽勾芡！盖上锅盖焖煮一会然后翻炒出锅！美味的开心炒花甲就可以享用了！

炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 美食家言言郭 编写，未经授权不得转载

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