甜蜜蜜之“八宝饭”

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做了彩色珍珠丸子剩余的糯米，弃之可惜，于是乎决定蒸八宝饭，丸子咸、八宝饭甜，搭配不腻。

八宝饭的用料

糯米 适量 白砂糖 适量
猪油 2勺 红枣 6颗
白果、枸杞、蔓越梅 适量 红豆沙 适量

八宝饭的做法

甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解1

步骤1

糯米用水浸泡好（因为是用的彩色珍珠丸子剩余的糥米，所以是彩色的）
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解2

步骤2

浸泡好的糯米，用清水刚刚淹没糯米就好，隔水蒸制二十分钟，期间糯米上一定要加盖一个盖子哦，防止水蒸汽滴落在碗里，造成米饭太湿。
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解3

步骤3

在蒸制米饭时顺便熬制红豆沙。
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解4

步骤4

糯米饭蒸好后，趁热加1勺半猪油、白砂糖拌匀。
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解5

步骤5

将剩余的猪油在微波炉里溶化掉，然后准备一个大圆碗，将猪油抹在大碗四周。
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解6

步骤6

白果去芯用水煮熟，然后分别将果仁摆放在大碗底部（因为女儿不喜爱吃葡萄干，所以没放）
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解7

步骤7

拌好的米饭可以再加一些枸杞进去，不喜欢也可以不放。
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解8

步骤8

食材备齐。
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解9

步骤9

舀两勺米饭放进碗里，中间留一个坑，然后向坑里填上红豆沙。
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解10

步骤10

然后将剩余的糥米饭盖住红豆沙，压紧，仍然加上盖，隔水蒸15分钟即可。
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解11

步骤11

蒸好倒扣盘里即可（其实最后还应淋上糖汁=白砂糖加水熬成糖水再混合些生粉汁，但不想吃太甜，所以就没做这一步）
甜蜜蜜之“八宝饭”的做法图解12

步骤12

真的好好吃哦。

八宝饭的烹饪技巧

由于是前款菜谱所剩余食材，所以此款菜谱大部分没有标实际用量，事实上八宝饭也不需要很精准的用料，可以凭自己的喜好搭配食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 午餐 晚餐 一家三口

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