狂野生鲜皮皮虾

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温暖4月，伴随久违的温暖美味如期而至，虾爬子（皮皮虾）正是肥美遇上时，怎可辜负大海的这份恩赐 ！好多人觉得生食海鲜很邪恶

皮皮虾的用料

皮皮虾 1000g 八角 4个
花椒 40颗 盐 50g～100g
香叶 1片 白糖 10～20g
葱白 1段 生姜 1大块
鲜贝露 2勺

皮皮虾的做法

狂野生鲜皮皮虾的做法图解1

步骤1

新鲜皮皮虾洗净 控水 备用
狂野生鲜皮皮虾的做法图解2

步骤2

把调味料浸入水中煮至水沸腾转小火，继续加热5～8分钟，待汤色呈琥珀色关火，滤出调料留汤，趁热加入盐。
狂野生鲜皮皮虾的做法图解3

步骤3

调味汁冷却后加入新鲜洗净的皮皮虾中，再放入葱姜丝，之后加入白糖和2勺鲜贝露
狂野生鲜皮皮虾的做法图解4

步骤4

皮皮虾放置阴凉低温处研制2～3小时或更久 入味即可食用

皮皮虾的烹饪技巧

皮皮虾一定要鲜活，盐的多少自己掌握，盐多腌制时间就短。 肠胃不好的人少吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 文妈食色 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 腌 午餐 晚餐 中国菜

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