外焦里嫩的南瓜饼

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外面买的南瓜饼吃起来冷硬，又怕添加其他的东西，于是乎自己做了几次，刚开始是自己做的面包糠，用馒头切片晒干碾碎，后来就自己在网上买了一大袋面包糠，方便多了。

外焦里嫩的南瓜饼的用料

糯米粉 500g	南瓜 250g左右
白糖喜欢甜就多加	面包糠适量

外焦里嫩的南瓜饼的做法

步骤1

把南瓜削皮洗干净切薄片，上蒸笼蒸，用筷子容易撮烂即可，我一般提前做，放窗台晾干水分，有的说可以用烤箱烤，咱家没烤箱就只能蒸了。

步骤2

蒸好捣烂，我就是洗干净手用手捏的。哈哈，还是爪子方便，捏好后加入白糖拌好，喜欢甜就多加糖，然后放入糯米粉，边拌边加，一般可以多买点糯米粉，等到揉成光滑不粘手的较硬团即可，放在碗里盖上盖子让它醒发十分钟

步骤3

然后捏一小团揉圆压扁，大小看个人喜好，拿一个大碟装入一些面包糠，把面团两面都在面包糠里稍微用力摁下，让两面都沾满面包糠，起锅大火烧油，油开后放入南瓜饼转小火炸，记住一定要小火，不然容易糊，小火可以炸久点，两面金黄即可出锅了。我儿子可爱吃了，你还在犹豫啥，快点动手吧！犹豫要带两个小孩，就没时间拍那么详细的图片了。但这每一个菜绝对出自本人之手，如果有不懂的地方，可以留言。一定回复!