清蒸罗非鱼

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薇橙柳
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这道菜很简单，而且做起来味道特别棒，我们全家都爱吃，一个星期起码都要做两次。 这道菜做法用罗非鱼可以做，其他鱼一样可以做，学会一样菜做法，相当于会做多种鱼类做法。 为什么选择罗非鱼做呢，罗非鱼的刺比较大，没有那么小，吃起来就不用这么小心了，家里老人也吃，所以选择鱼还是罗非比较适合

清蒸罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 生姜 适量
葱 适量 盐 适量
生抽 适量 料酒 少量
生抽 半碗 蒜米 4颗
香菇 2朵 白酒 少量
小红辣椒 4颗 油 小半碗

清蒸罗非鱼的做法

清蒸罗非鱼的做法图解1

步骤1

香菇、姜、蒜米，葱花，辣椒全部切碎，装到一个盘子里
清蒸罗非鱼的做法图解2

步骤2

把洗干净的鱼放进盘子里，（因为铁盘子容易受热，蒸得块），把剁碎的香菇、葱、姜、蒜米（放用放一点就可以，不要放完哦）放入鱼盘中，加入一点盐，一点白酒，用手抹进盐味，再倒入吃饭的半碗生抽酱油，再放入一点料酒，抹进味后，腌制10分钟。
清蒸罗非鱼的做法图解3

步骤3

把腌制好的鱼放入蒸锅里，开大火蒸10分钟。
清蒸罗非鱼的做法图解4

步骤4

10分钟开锅后用筷子翻边蒸另一边10分钟。
清蒸罗非鱼的做法图解5

步骤5

两边鱼身一起蒸20分钟下锅，其他剩余材料这时候就可以用到了。
清蒸罗非鱼的做法图解6

步骤6

在鱼上依次放剁碎的葱花，香菇，蒜米，姜粒，红辣椒，如图上所示。
清蒸罗非鱼的做法图解7

步骤7

把配料放入鱼后，还有一点点料，我是放不完哦，还剩有一点点。
清蒸罗非鱼的做法图解8

步骤8

另起锅放入油，烧热后放入剩余的配料爆香。
清蒸罗非鱼的做法图解9

步骤9

把爆香好的油淋上鱼身的配料上，这道清蒸罗非鱼也就完成了。

清蒸罗非鱼的烹饪技巧

最后一步配料可以一点点，但油一定得够，还有就是油一定要够热要不然做出来的鱼不是很香哦，腌制鱼的时间和最后一步是鱼又香又好吃的关键哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载

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