荠菜馄饨

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荠菜馄饨的用料

肉馅 350g 荠菜 600g
馄饨皮 500g 鸡蛋 1个
料酒 少许 老抽 少许
生抽 少许 白胡椒粉 少许
香油 适量 白糖 少许
香葱 适量 姜 适量
紫菜 适量 虾皮 适量

荠菜馄饨的做法

荠菜馄饨的做法图解1

步骤1

将芥菜洗净焯水，捞出挤干水分后剁碎。
荠菜馄饨的做法图解2

步骤2

往肉馅中加入荠菜和姜末
荠菜馄饨的做法图解3

步骤3

加入适量的生抽，老抽，胡椒粉，香油，糖调味，往一个方向搅拌均匀，制成馄饨馅。
荠菜馄饨的做法图解4

步骤4

开始包馄饨咯，步骤如图。
荠菜馄饨的做法图解5

步骤5

摊蛋皮：热锅中倒入少许油，倒入打散的鸡蛋液转中火，转动平底锅使蛋液均匀的铺在锅底。待蛋液凝固后翻面再煎另一面。煎好后取出放凉后切丝备用。
荠菜馄饨的做法图解6

步骤6

汤锅中放水煮沸后加入少许盐，下入馄饨。待水再次沸腾时可加入少许的凉水，煮3-5分钟至馄饨全部浮起。
荠菜馄饨的做法图解7

步骤7

另取一锅烧开水后下入紫菜和虾皮，放适量盐和白胡椒粉调味，做成虾皮紫菜汤。
荠菜馄饨的做法图解8

步骤8

把馄饨捞起放入碗中，加入虾皮紫菜汤，撒上蛋丝和香葱末，最后点上几滴香油。一碗热腾腾的馄饨完成！

荠菜馄饨的烹饪技巧

此帖子里的原料量可包70-80个馄饨，当天包好剩余的馄饨可以用保鲜袋分装成几小袋放入冰箱冷冻保存。随吃随煮，非常方便！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 酸甜苦辣贤 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 12-23个月 2-3岁

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