奶香小面包

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奶香小面包非常适合孩子，既健康又营养，非常适合早餐食用，让宝贝阳光活力每一天！

奶香小面包的用料

高筋粉 400g 低筋粉 100g
奶粉 45g 砂糖 70g
蜂蜜 20g 鸡蛋 1个
黄油 75g 盐 5g
水 175g 酵母 6.25ml

奶香小面包的做法

步骤1

除了黄油以外，将以上食材全部放入面包机，放干酵母时最好按1:1对上水，然后将剩余水倒入面包机，按生面团档，大概1个小时左右，用手抻一块能拉长不马上破即可

步骤2

开始放黄油，葡萄干（可放可不放），按面包机的发面团档，大概1个小时，面团发好后，用手沾面粉在面团上捅个洞，这时面团不塌陷证明已发好
奶香小面包的做法图解3

步骤3

开始用排气擀面杖将面团气体排出，再用保鲜膜覆盖静止15分钟
奶香小面包的做法图解4

步骤4

将面团重新擀成面饼，从一头卷到另一头，切块，整型，放到烤盘上入烤箱进行二次发酵，二次发酵烤盘下方需要放一盆开水，大概需要2.5小时，面团发到原来的2.5倍大即可
奶香小面包的做法图解5

步骤5

在面团上刷一层蛋液，撒些芝麻装饰，烤盘放中下层，上火180度，下火160度，烤12分钟，面包上面微黄即可，成功出炉！

奶香小面包的烹饪技巧

二次发酵是关键，既要保证温度又要保证湿度，如果烤盘里的水凉了，还要重新放开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 Queen幸福滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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