芒果糯米饭

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超级怀念泰国街头的甜品芒果糯米饭，恰巧现在芒果上市的季节，为了吃个糯米饭，跑趟泰国也不太现实，所以还是自己动手制作，一饱口福吧。正宗的糯米饭是泰国的糯米，而且口感也偏硬。我喜欢吃粘糯的，所以我就蒸的比较合自己的口味了。糯米饭对椰浆的要求也很高，我只能拿普通的椰浆代替了，因为经常做西米露，所以椰浆家里随时都备着。拿来使用就可以了。这个糯米饭可以配芒果吃，也可以配蜜豆或豆沙吃，都特别好吃。

芒果糯米饭的用料

糯米 150克 芒果 一个
椰浆 100克 白糖 一勺
炼乳 一小勺

芒果糯米饭的做法

芒果糯米饭的做法图解1

步骤1

准备一量杯的米，和椰浆。
芒果糯米饭的做法图解2

步骤2

淘一遍之后留少量的水浸泡大概两到三个小时，泡到米能用的一捏就碎的样子。
芒果糯米饭的做法图解3

步骤3

泡好后，加入椰浆，和一大勺白糖，上锅蒸制，我省事用了电饭锅，选择了蒸米饭的香软的一档。
芒果糯米饭的做法图解4

步骤4

蒸熟之后将米饭，晾凉一些，装到一个小碗里边，扣过来。这个时候处理芒果，芒果将皮削掉，切下来，拉花刀，直接摆盘就可以了。最后将适量椰浆和炼乳调匀用微博炉加热一下，淋到糯米饭和芒果上，就大功告成了，当然了，最后这淋椰浆的一步，也可以省略。摆好盘其实就可以吃了。

芒果糯米饭的烹饪技巧

糯米饭对椰浆的要求也很高，我只能拿普通的椰浆代替了，因为经常做西米露，所以椰浆家里随时都备着。拿来使用就可以了。这个糯米饭可以配芒果吃，也可以配蜜豆或豆沙吃，都特别好吃。只是胃口不好的人，要注意食用量，不要一次吃太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载

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