柠檬酱

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柠檬酱的用料

柠檬 6个 鸡蛋 7个（小）
黄油 150g 白糖 200g

柠檬酱的做法

柠檬酱的做法图解1

步骤1

柠檬洗净，用擦子擦出柠檬皮屑，用了两个柠檬
柠檬酱的做法图解2

步骤2

所有柠檬用榨汁器榨汁，我用的是手动榨汁器，汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里
柠檬酱的做法图解3

步骤3

柠檬汁中加入糖和鸡蛋，用打蛋器打散
柠檬酱的做法图解4

步骤4

把玻璃碗放在有水的锅中，隔水加热，不停搅拌
柠檬酱的做法图解5

步骤5

一边加热一般搅拌。如果水沸腾了就关火，等水温下降之后再开火。中间要不停的搅拌，大概10分钟或者更长时间，搅拌到液体粘稠，无颗粒的程度，离火
柠檬酱的做法图解6

步骤6

加入室温软化的黄油，继续搅拌
柠檬酱的做法图解7

步骤7

一直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态就可以了
柠檬酱的做法图解8

步骤8

成品～

柠檬酱的烹饪技巧

我拍的照片不清楚请大家原谅～(・ω・)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 喵的下午茶 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮 酸甜 下午茶 无水印

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