紫薯松糕

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松糕算得上一款中国式蛋糕，无油低糖，不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。只有做过、吃过，才可领略它的美妙。加之紫薯那一抹浪漫而神秘的魅力颜色，每一个爱浪漫的女人，一定不可错过~

紫薯松糕的用料

粘米粉 80克	糯米粉 30克
紫薯泥 60克	牛奶 60毫升
糖粉 20克	柠檬汁 3-4滴

紫薯松糕的做法

步骤1

准备好所有食材~

步骤2

把粘米粉和糯米粉、糖粉拌匀。

步骤3

蒸熟的紫薯趁热去皮，用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁，瞬间就变成惊艳的粉紫色。

步骤4

紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。

步骤5

一点点的加入牛奶，边加边搓。

步骤6

搓成较为均匀的粉状。

步骤7

湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。

步骤8

倒入料理机打磨成粉，然后过筛。

步骤9

多过几遍筛，这样出来的粉会很细腻。

步骤10

在模具底部和边缘抹一层油。

步骤11

把粉装入模具，不要按压，抹平即可。

步骤12

蒸锅水开了后，放在蒸屉上，大火蒸半小时左右就可以了。

步骤13

出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。

紫薯松糕的烹饪技巧

1、如果家里没有柠檬汁可以不加，这样做出来基本就是紫薯本身的颜色了。2、这款松糕不是很甜，如果喜欢吃甜一些，可以多加些糖粉；3、一定要多过几遍筛，这样做出来的松糕口感细腻，更加好吃；4、做好的紫薯松糕要趁热吃，冷了就变硬了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

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分类：西点小吃蒸下午茶米糕

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