黑椒猪肉干

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肥妹子子
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很多人都喜欢吃猪肉干，如果能自己做，那就吃得更放心了，自己动手丰衣足食嘛~~你还等什么呢？一起来学学…

黑椒猪肉干的用料

猪肉 500克 酱油 15克
蚝油 10克 盐 5克
糖 5克 料酒 10克
胡椒粉 适量 姜粉 适量

黑椒猪肉干的做法

黑椒猪肉干的做法图解1

步骤1

把猪肉切成小块
黑椒猪肉干的做法图解2

步骤2

用料理机或者绞肉机搅成肉糜（如果没有机器的话，直接用刀剁也是可以的哦！就是要多点耐心就可以了）
黑椒猪肉干的做法图解3

步骤3

在搅好的肉糜里加入酱油、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉姜粉等调味，有面包机的朋友可以直接放入面包机启动搅拌功能搅拌哦（没有面包机的朋友可以用筷子或者戴上一次性手套用手搅打哦）注意的是一定要搅拌，无论是机器还是人手，搅拌的作用除了把调味拌匀，目的是要使肉糜具有粘性，这样的肉糜烤出的肉干口感才好，不会柴口哦！
黑椒猪肉干的做法图解4

步骤4

准备一张跟烤箱烤盘一样大小的锡纸，在锡纸上刷一层植物油
黑椒猪肉干的做法图解5

步骤5

把调味好的肉糜放一点到锡纸上
黑椒猪肉干的做法图解6

步骤6

铺上一张跟锡纸一样大的保鲜膜，用擀面棍擀成约1到2毫米厚的薄片
黑椒猪肉干的做法图解7

步骤7

把保鲜膜拿走，再撒上一层黑椒粉，放进烤箱180度烤8分钟
黑椒猪肉干的做法图解8

步骤8

拿出来把汤汁倒掉，肉干翻面刷一层蜂蜜进去烤箱180度烤5分钟
黑椒猪肉干的做法图解9

步骤9

此时拿出来的肉干基本上烤好了，可以再翻过另一面再刷一层蜂蜜放进烤箱用刚才的余温烤一会
黑椒猪肉干的做法图解10

步骤10

出炉切片就可以食用啦！有没有诱惑到？哈哈~

黑椒猪肉干的烹饪技巧

1.注意的是肉糜加调料后一定要搅拌，无论是机器还是人手，搅拌的作用除了把调味拌匀，目的是要使肉糜具有粘性，这样的肉糜烤出的肉干口感才好，不会柴口。 2.如果天气太热的话，可以把肉糜搅拌好后放冰箱半小时再拿出来擀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 肥妹子子 编写，未经授权不得转载

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