蛋果子（旺仔小馒头）

2.9万 浏览 446 收藏
收藏
肥妹子子
肥妹子子
＋ 关注

80后的童年回忆，怎能少了旺仔小馒头？还记得小时候经常缠着爸爸给我买，一大包我可以一下子吃掉，不过我妈妈是限定我每次只能吃几个，哈哈~现在脑海里还是会想起小时候的味道。现在长大了，偶尔还会买来吃吃。在玩烘焙后，我在君之的博客里看到了这个的做法，所以一定要试试！不过做这个需要很大的耐心，还有就是不要一下子做太多，不然得腰酸背痛了，为什么？哈哈，还不是因为要把一个一个小馒头搓圆所以腰酸呗！~~

旺仔小馒头的用料

马铃薯淀粉（土豆淀粉） 270克 低筋面粉 40克
奶粉 50克 细砂糖 70克
全蛋 90克 泡打粉 2小勺

旺仔小馒头的做法

蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解1

步骤1

准备好材料
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解2

步骤2

全蛋打散，注意不需要打发哦！
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解3

步骤3

全蛋里加细砂糖，搅拌至糖溶化
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解4

步骤4

把过筛的马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉和奶粉倒进蛋液里
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团（此时面团是很软，而且不粘手的，而且不会干燥而开裂
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解6

步骤6

放进冰箱冷藏半小时再拿出来搓成比黄豆稍大的小圆粒
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解7

步骤7

放进预热好的烤箱180度烤10到15分钟
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解8

步骤8

放凉后记得密封保存以免受潮哦~

旺仔小馒头的烹饪技巧

小馒头搓得要尽量小巧口感才好，泡打粉不能省略，不然做出来硬硬的。如果烤出来会开裂，可以再烤前喷喷水。步骤4里面的面团，如果状态跟我描述的不同，可以适当的调整全蛋液跟马铃薯淀粉的用量，以达到我描述的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 肥妹子子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 烤 下午茶

旺仔小馒头的其他做法更多

旺仔小馒头的全部作品

上传我做的这道菜

旺仔小馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋果子（旺仔小馒头）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蛋果子（旺仔小馒头）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活