干锅蒜苔

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干锅蒜苔的用料

蒜苔 200g 肉馅 100g
盐少量 郫县豆瓣酱
辣椒油 生抽
黄酒

干锅蒜苔的做法

干锅蒜苔的做法图解1

步骤1

蒜苔切小段，油锅中入少量油，放入蒜苔干煸，中小火不停的炒，中间放少量盐。
干锅蒜苔的做法图解2

步骤2

煸至略发皱发黄出锅
干锅蒜苔的做法图解3

步骤3

烧热锅，倒入一定量的油，温油时把肉馅放入，炒至肉馅起酥，油脂出来，这样口感会更好。
干锅蒜苔的做法图解4

步骤4

放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒油，（量随自己喜辣程度放，我家小朋友吃不了太辣，所以我放的较少），炒出红油后放少量黄酒炒香。
干锅蒜苔的做法图解5

步骤5

倒入之前炒好的蒜苔，和肉馅炒匀后放少量糖、生抽、盐调味，继续炒至入味。
干锅蒜苔的做法图解6

步骤6

这是出锅准备开吃的，非常下饭，比平时多吃了小半碗饭，呵呵！

干锅蒜苔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 岛妈美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 一家三口

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