～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥

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子小婷
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平常给多宝做的是核桃牛奶，过滤后的渣子口感不好，又不想浪费掉，就给他烤成核桃酥，这次没有用烤箱，直接用平底锅烙成小饼，口感不是酥的但很松软，喜欢酥得掉渣的亲们，可以加大油的用量，入烤箱烤制

#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的用料

甜玉米 2只 核桃 1杯
黄豆 1杯 鸡蛋 1个
椰子油或食用油 10勺 白糖 10勺
面粉 15勺 泡打粉 3g

#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法

#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解1

步骤1

先来一张玉米核桃豆浆的材料集合图
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解2

步骤2

用上图中的擦丝器把玉米擦成末
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解3

步骤3

把玉米末和黄豆核桃都放到豆浆机中，加水至1.2升（成品豆浆是糊状，喜欢水状口感的，上面黄豆和核桃各半杯）
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解4

步骤4

豆浆机程序调成豆浆模式，等它自己做好断电
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解5

步骤5

做好的豆浆是核桃的颜色，口味清甜，丝毫没有核桃皮的苦涩
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解6

步骤6

豆渣核桃酥的材料集合图
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解7

步骤7

白糖和椰子油搅匀，加入一个打散的鸡蛋充分搅拌
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解8

步骤8

豆渣加入上图的混合物中搅匀
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解9

步骤9

把面粉筛入豆渣混合物中，搅拌均匀，不要一直画圈搅，容易起筋，最好用低筋面粉，口感更酥软
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解10

步骤10

舀一勺面糊放到手上，两手团成圆球再按成饼状
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解11

步骤11

平底锅刷椰子油，锅热后把小饼放入，盖上锅盖小火烙制
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解12

步骤12

听到有滋滋的水汽声，小饼表面断生即可翻面
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解13

步骤13

翻面后是焦黄色，盖上锅盖再烤一会儿就熟，可以出锅了
#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法图解14

步骤14

成品图，绝对是补脑1+1

#补脑美食汇#～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 子小婷 编写，未经授权不得转载

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