西红柿炒蛋

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番茄别名西红柿、洋柿子、番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。 果蜜也来晒一晒最简单味美的西红柿炒蛋，希望亲们也喜欢。

西红柿炒蛋的用料

西红柿 260克 鸡蛋 2只
姜 适量 葱 适量
米醋 适量

西红柿炒蛋的做法

西红柿炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解1

步骤1

食材。
西红柿炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解2

步骤2

切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。
西红柿炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解3

步骤3

番切洗好切小块。
西红柿炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解4

步骤4

锅里温油炒香姜和葱。
西红柿炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋液。
西红柿炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解6

步骤6

鸡蛋定型后，翻面。
西红柿炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解7

步骤7

煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。
西红柿炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解8

步骤8

炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。
西红柿炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解9

步骤9

装碟。

西红柿炒蛋的烹饪技巧

1、米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软。 2、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。 3、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 余甘果蜜的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜 润肠通便

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