尖椒螺丝虾仁

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幸福小女人^o^8
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尖椒螺丝虾仁的用料

大海虾 6-8只 青椒 1个
葱姜 少许

尖椒螺丝虾仁的做法

尖椒螺丝虾仁的做法图解1

步骤1

首先，海虾剥成虾仁，从中间片成两片
尖椒螺丝虾仁的做法图解2

步骤2

青椒切块（用彩椒效果会更漂亮）
尖椒螺丝虾仁的做法图解3

步骤3

片好的虾放少许盐，料酒，蛋清，淀粉腌制5分钟
尖椒螺丝虾仁的做法图解4

步骤4

做点水，水开后关到最小火，将腌制好的虾片放到水中汆一下。（记住要一片一片的放，不要一下都倒进去）变色就马上捞出来
尖椒螺丝虾仁的做法图解5

步骤5

这就是汆烫好的，这样的就可以捞出了。像不像螺丝的肉啊？这就是螺丝虾仁了
尖椒螺丝虾仁的做法图解6

步骤6

少许葱花，姜丝，调个碗汁。一勺料酒，几滴白醋，一点淀粉
尖椒螺丝虾仁的做法图解7

步骤7

热锅凉油，葱姜放入
尖椒螺丝虾仁的做法图解8

步骤8

青椒炒至变色
尖椒螺丝虾仁的做法图解9

步骤9

倒入虾片，放入少许盐（中餐的调料实在是无法精确到克的，所以都是按照自己的口味，可以先少放点，临出锅时再尝下，淡了就再放点盐）放少许糖，糖不要多，只要能有微微回甜的口感就可以。少许水，最后淋上碗汁，出锅
尖椒螺丝虾仁的做法图解10

步骤10

盛到盘子里就ok了。少油少盐，健康又营养

尖椒螺丝虾仁的烹饪技巧

虾仁一定要用海虾自己拨，买的虾仁吃不出脆感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

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分类： 家常菜 炒 辣 咸 中国菜

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